春日的南京，不少江鲜馆再度投出“新鲜河豚”的看板。河豚到底能无法不吃？我们应当怎样看来不吃河豚？记者为此展开了调查。

就在记者前去专访前，江苏省烹调协会才举行了3期河豚烹调培训班。“2008年筹办了3期，2007年筹办了1期，目前获得河豚烹调证书的早已多达200人”，作为协会常务副秘书长，彭东生首先透漏了一个数据。截至记者昨日新闻报道，南京市获得2008年版河豚烹调培训“许可”的有华江饭店、西苑宾馆、安乐园、陈大龙虾等饭店总计5个厨师。当记者近日回到河西一些江鲜馆时，被告诉可以上河豚，而至于厨师是不是获得“许可”，店家总是模棱两可。

4月24日，记者联系到了坐落于建邺路的一家酒店。这家酒店的老板获得了绿色封皮的河豚培训证书。

说道到为期半个月的培训，吕姓老板回应十分有一点。据透漏，给他们放学的都是当地具有近30年河豚烹调经验的老厨师。彭东生告诉他记者，半个月的培训除了理论课，有近半时间是现场操作者。

这样才可以确保厨师教给的是真为本领。“我们是将有毒（鱼）当作剧毒（鱼）来操作者（烹调）”，江苏省烹调协会的彭东生说道，这和军事演习是一个道理。

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